赤水河是酱香白酒产业的生命河。贵州省仁怀市持续完善白酒废水集中处置体系，坚持生态优先、绿色发展，不断织密污水收集管网，在补齐片区治污硬件短板的同时，引导辖区酒企推进环保设施提升改造，抓实生产污水全收集全处理，推动酿造产业与生态保护协同共生，走好酱酒高质量绿色发展之路。
兰家湾白酒废水处理厂做好水样化验。
走进茅台镇兰家湾白酒废水处理厂中控室，各类实时数据动态跳动，工作人员紧盯屏幕，根据水质、流量变化及时调整工艺参数，联动自动化加药系统，精准把控废水处理每一道环节。“我们中控系统除了可以监测正常水质水量、设备运行工况，还可以和公司自主研发的精确化加药系统联用，根据现场的水质水量和运行情况，进行一个自动化加药，节省人力劳动、降低药剂消耗，保证水质稳定达标。”贵州仁怀碧水源水务发展有限公司兰家湾白酒废水处理厂生产技术经理麻峰崚说。
兰家湾白酒废水处理厂工作人员开展厂区巡查。
中控平台实现远程实时监管，现场工作人员同步开展厂区巡查，对泵体、膜组件等关键设备逐项检查。同时化验人员同步取水样开展检测分析，重点比对COD、氨氮等各项水质指标，形成线上监测、线下核验的双重管控模式。“我们通过配套收集管网，将岩滩片区各酒企经过预处理后的生产废水统一归集进厂，我们常态化做好水样化验、设备巡检、工艺调控，完整留存每日检测台账数据，经过多道工序净化处理，保障出水稳定达标。”贵州仁怀碧水源水务发展有限公司兰家湾白酒废水处理厂生产技术经理麻峰崚说。
兰家湾白酒废水处理厂工作人员紧盯屏幕，根据水质、流量变化及时调整工艺参数。
兰家湾白酒废水处理厂于2024年10月建成投用，有效解决了此前片区酒企分散、污水收集处理能力不足的问题，大大提升了产区污水收集处理能力。目前，该厂日处理量达4000吨，覆盖茅台镇河西片区数百家白酒生产企业，运行至今累计处理酿酒废水超百万吨。“我们实行24小时不间断值守，各项指标实时监控，发现异常第一时间处置，确保处理后的废水达标排放，下一步，我们将持续做好设备运维、管网巡检、精细化管控处理工艺，保障污水处理设施长效稳定运行。”贵州仁怀碧水源水务发展有限公司兰家湾白酒废水处理厂工艺工程师黄秀棋说。
集中污水处理厂的高效运转，构筑起片区治理的兜底防线。而整个治污链条，同样离不开酒企前端的源头管控与内部改造。在茅台镇劲牌酒业污水处理站，各类处理设备有序运行，工作人员在中控室紧盯屏幕，核对水质、流量等实时监测数据，并定时到处理池现场巡检采样，严格把控酿酒废水处置全流程。“我们不断推进环保设施提升改造，新污水处理站2025年下半年正式投运，实现生产污水全收集 全处理，并且我们依托数字化中控平台24小时监控排污指标，数据异常系统自动预警，既要酿好每一瓶酱酒，也要守好赤水河生态，做到产业发展与生态保护两手抓、两不误。”劲牌茅台镇酒业有限公司安全环保部环保管理员王俐欢说。
劲牌酒业污水处理站，工作人员在中控室紧盯屏幕，核对水质、流量等实时监测数据。
茅台镇劲牌酒业污水处理站污水日处理能力1100吨，整套系统采用多级生化处理工艺，处理达标后的尾水循环用于厂区绿化、设备冷却，实现水资源循环复用，每年可节约用水2万吨。“下一步，我们将依托智能化管控体系，持续优化污水处理运行参数，常态化开展管网、设施隐患排查，在抓好生产的同时守牢环保底线，实现生态保护与企业发展互促共进。”劲牌茅台镇酒业有限公司安全环保部副部长汪召良说。
劲牌酒业水质抽样。
片区集中处理与企业前端环保提升改造双向发力，仁怀构建起“片区集中处置+企业前端预处理”多层次白酒废水治理体系，目前，全市已建成运营13座白酒废水处理厂，总日处理能力达3.6095万立方米，做到白酒生产废水全收集、全处理、全覆盖，实现生态效益与产业发展双赢，助力赤水河水质长期稳定保持Ⅱ类标准。(文/图 涂顺菊)
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